Il cioccolato di Modica viene prodotto secondo un antico metodo che risale al '700 e che non è passato mai alla fase industriale rimanendo immutato attraversi i secoli.
Il cioccolato viene lavorato totalmente a mano amalgamando lo zucchero di canna con la pasta di cacao e gli aromi naturali delle nostre varie ricette.
La eventuale opacità irregolare è dovuta al tradizionale metodo di lavorazione artigianale a freddo (non avviene né concaggio né temperaggio). Per esaltare la qualità del cioccolato non vengono aggiunti nè burro di cacao né altre sostanze estranee (grassi vegetali, lecitina).
Cioccolato Puro di Modica all'Anice
Descrizione
Dettagli del prodotto
- Regione
- Sicilia
- Ingredienti
- pasta di cacao,zucchero, anice 0,8%. cacao minimo 50%
- Alimentazione
- Vegetariana
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