Patè di Sgombro 180g
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Patè di Sgombro 180g

DG-35
Non disponibile
3,36 €

Lo Sgombro, viene fatto cuocere non a vapore ma in acqua e sale in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine.

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Descrizione

Dopo la cottura lo sgomro viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti, vengono così frullati in un cutter insieme a olio, prezzemolo, salsa di pomodoro, aceto, zucchero, capperi e peperoncino fino ad ottenere un prodotto omogeneo.

Valore nutrizionale medio per 100 g.

Valore energetico: 1756 Kj / 420 Kcal
Proteine: 16,8%
Sostanze grasse: 37,4%
Carboidrati: 4,3%
Cloruro di sodio: 0,85%

Dettagli del prodotto

Ingredienti
Sgombro 50%, Olio di oliva 41%, Aceto di vino 5%, Salsa di pomodoro 3,5%, Prezzemolo, Zucchero, Capperi, Peperoncino rosso, Sale
Regione
Sicilia

Marca Sebastiano Drago

Nasce nel 1929 a Siracusa una delle aziende che hanno fatto la storia Siciliana per la preparazione e conservazione del pesce. L’azienda Drago Sebastiano, con oltre novant'anni di esperienza, prepara il pesce seguendo la ricetta della tradizione.  Predilige da sempre il confezionamento in vetro che permette di mantenere i tranci intatti conservando così gusto e qualità superiori, sia nella conservazione sott’olio che al naturale .

La famiglia Drago è oggi una delle più prestigiose aziende per il confezionamento dello sgombro, del tonno e del pesce spada e del salmone. Il principio che l’azienda fin dalla sua nascita segue è quello della tracciabilità della materia prima che sceglie di utilizzare, l'obiettivo è prediligere da sempre solamente pesci provenienti da una pesca disciplinata, ovvero che opera nel rispetto e nella tutela del mare, preservando le specie a rischio di estinzione come i delfini.

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