Fusilli con salsiccia e melanzane

Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 20
Dosi per: 4 persone

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Confezione di fusilli BIO o di grano duro
Confezione di melanzane grigliate di Sicilia
Salsiccia
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Parmigiano

Preparazione
Per allietare il vostro week end vi proponiamo una pasta che unisce la freschezza della melanzana alla consistenza della salsiccia.

Per la nostra pasta con melanzane e salsiccia occorrerà: rosolare la salsiccia in una padella con un buon olio d’oliva mentre, in un’altra padella con dell’olio, metteremo a saltare le melanzane private del loro olio e tagliate a cubetti. Dopo aver unito i due condimenti e aver cotto la pasta al dente, la faremo mantecare in padella aiutandoci con un po’ di acqua di cottura e dell’abbondante parmigiano.

Buon appetito!