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I vigneti si estendono attualmente su circa 12 ha.
Il sistema di allevamento è la spalliera condotta a guyot; le densità di impianto sono variabili e vanno dalle 3000 piante nel doppio guyot alle 4500 nel guyot semplice.
Le produzioni a ceppo variano a secondo dell’obiettivo enologico: 1.5 kg. /ceppo circa.
Nei vigneti vengono effettuati sia potatura verde che diradamento. La vendemmia dei nostri prodotti viene effettuata a mano. Il primitivo vitigno autoctono da secoli sul territorio dà grandi vini, corposi e di lungo invecchiament
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