Dai vini rossi più pregiati del comprensorio etneo, un aceto intenso che trasformiamo in una preziosa gelatina, grazie alla sola aggiunta di zucchero e pectina estratta dalla scorza degli agrumi.
Da impiegare come condimento agrodolce per tutte le pietanze. Perfetto sulle alici marinate, sui crostacei, con le ostriche, come accompagnamento alle verdure gratinate, sull'insalata o in abbinamento a cacciagione, formaggi e salumi.
Ideale anche su una coppa di fragole o di lamponi.
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